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食在清溪:客菜含情,尝鲜于此
字体大小: 发布时间:2016-10-17 08:53 [打印页面]    [关闭页面]

  两晋至南宋时期,客家先民于战乱饥荒中奔走迁徙,行至清溪,安居于此,掘地播种,世代繁衍。历经百年洗礼,故而衍生客家珍馐,其烹饪以“炖”“蒸”“焖”为主,注重膳食搭配、清淡养生,其味甚美,飘香百里。客家儿女热情好客,喜众人团坐八仙方桌,尽摆特色佳肴,众人饮以客家娘酒,漱以莞香清茶,野长土鸡浸入生姜米酒,食之皆润汝口,秘制水鱼肉嫩香滑,特色酿豆腐口感极佳,入口便齿颊生香,地方糕点琳琅满目,其样巧美,促人食欲大增。如若闲暇,于清溪村落中行走,皆可见客家餐饮,且世界各地佳肴也在此落地生根。繁忙急促的时日太多,择一日小歇,携三五好友尽享清溪美食可好?

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